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蛤蜊可以放冰箱冷凍嗎 蛤蜊可以放冰箱冷藏嗎

生活百科冰箱

【蛤蜊可以放冰箱冷凍嗎 蛤蜊可以放冰箱冷藏嗎】

蛤蜊可以放冰箱冷凍嗎 蛤蜊可以放冰箱冷藏嗎

文章插圖
1、一般最好不要冷凍 。因為花蛤是活體 ， 放在冰箱冷藏會使花蛤死亡 。正確的辦法是將花蛤放在水里養著 ， 這樣花蛤就不會死掉 。不過 ， 海鮮大量存儲的話 ， 一般是冷凍保存 ， 但要是活的 ， 不要直接凍 ， 因為沒法判斷凍之前是活的還是死的 。只要保證冷凍前是活的 ， 冷凍的不要緊 ， 在一定時間內解凍后照樣能吃 。
2、當然 ， 花蛤最好現吃現買 ， 吃多少買多少 ， 否則膠質流失 ， 肉質變差 ， 會影響口感 ， 放冰箱味道肯定不如新鮮的花蛤 。