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原料：大米100克、豬肝150克、水600克、花生油30克、鹽7克、味精1、5克、料酒10克、淀粉10克、蔥花10克、姜末4克
1、將大米洗干凈放入碗中備用；
2、豬肝洗凈，切成約0.3厘米厚的長方薄片裝入碗內 ， 加淀粉、蔥花、姜末、料酒和少許鹽 ， 攪拌均勻；
3、鍋內放油燒至五六成熱，分散投入豬肝片，約1分鐘后至豬肝半熟，撈出控油；
4、鍋內放水燒開，倒入大米，水燒開后改用小火熬煮約30分鐘至米漲開；
【如何做豬肝粥】5、放入豬肝片，繼續小火煮10到20分鐘，加入味精和鹽即可 。
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