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1、要先燒好水，水溫達到90度就可以了，水溫太高會燙壞雞皮 。
2、把雞的腳用繩子綁好了，一腳踩雞的腳，一腳踩雞的兩個翅膀，然后抓起雞的頭也讓它和一點水，在離雞的下巴4—5厘米的地方就下刀（之前要在開刀的地方拔掉雞的毛），然后就可以下刀了 。讓雞的血流的差不多了，就用雞的翅膀把雞頭裹起來 。
3、在確定雞已經沒氣了就把燒好的水澆在雞身上 ， 并且不停地將雞翻動，確保全身都被水燙到 。
【宰雞脫毛最快方法】4、燙好了就拔毛 。記住雞的嘴和腳上的硬硬的毛要拔掉 。
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