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紙上烤肉是采用上下兩層的電烤爐，上面鋪上專用的燒烤用白紙，在紙上澆上油后涂抹大體均勻后，將肉片或者其他類食物放在紙上，經過電加溫后 ， 紙上的食品就會被烤熟，然后蘸上相應的調料即可食用 。
【紙上烤肉是什么原理】特點:紙上烤肉避免了食物焦糊，且又能及時補充食物流失的水分 ， 既可以排食物本身多余的油脂，又可以保持食物內部的營養成分 。傳統用碳火和燃氣爐來烤肉，很容易損害食物本身的蛋白質 ， 在烤的過程中不小心糊掉的話還產生有害物質 。而紙上烤肉不用明火，兩重加熱，用紙烤出來的食物能更好地鎖住食物本身的水份，能使味道

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