1. 首頁 > 生活經驗 > >

正宗白灼的做法

生活百科正宗


正宗白灼的做法

文章插圖
1、食材：菜心200克、蒜2瓣、白砂糖2克、雞精2克、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、水淀粉2湯匙、鹽2克、油8克 。
2、先將菜心的老葉擇掉，在流水下沖洗干凈，瀝干水分 。
3、將蒜瓣拍扁后，剁成蒜末 。
4、用白砂糖，雞精 ， 生抽，蠔油和水淀粉兌點碗汁備用 。
5、鍋中注水燒沸后，撒入一小勺食鹽，滴兩滴油，把菜心放下去燙1分鐘 。
6、將燙好的菜心撈出來控干水份，擺放于盤中 。
7、熱鍋倒油 ， 煸香蒜末后，倒入事先調好的碗汁煮開 。
【正宗白灼的做法】8、將煮開的碗汁澆在菜心上即可 。