文章插圖
1、將鴨頭置于鍋中，用冷水煮至沸騰，可去其血沫；
2、自然陰涼，在用清水將其清洗干凈；
3、清洗時把鴨嘴扒開用手指把嘴和鼻孔里的東西扣干凈，鴨舌外面的一層膜也要拉掉，鴨頸里的淋巴去掉；
4、加入適當料酒香料浸泡去味；
【怎么把鴨頭洗干凈】5、溫水清洗即可 。
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