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【牛奶快過期了怎么利用】牛奶快過期了，可以直接飲用 。牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質，乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸；乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸，極易被人體吸收；鉀、磷、鈣等礦物質配比合理，易于人體吸收 。
牛奶中的無機鹽也稱礦物質 。牛奶中含有Ca2?、Mg2?、K?、Fe3?等陽離子和PO?3?、SO?2?、Cl?等陰離子；此外還有微量元素I、Cu、Zn、Mn等 。大自然中的鈣是以化合態存在的，只有被動、植物吸收后形成具有生物活性的鈣，才能更好地被人體所吸收利用 。牛奶中含有豐富的活性鈣，是人類最好的鈣源之一 。

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