做生巧用什么巧克力最好 _什么

文章插圖
巧克力制作：融化、攪勻、倒模、凝固、切割和最后沾裹。
食材主料：巧克力醬250g 輔料可可粉適量黃油15g君度力嬌酒15ml
步驟：
1、材料：巧克力醬250克，黃油15克，君度力嬌酒或Balleys15ml ，可可粉適量。注: 如不用巧克力醬就用巧克力160克加鮮奶油80克,還有水飴10克，其它不變。
2、先將模子抺上油，為了烤紙更加貼合。
3、用烤紙鋪墊底部和四周，用繩子扎上固定。
4、稱量250克的巧克力醬。
5、將巧克力醬隔熱水加熱至完全融化。
6、加入黃油，攪拌至完全融入。
7、取出容器，倒入君度力嬌酒攪拌均勻。
8、倒入模子里面，抹平；進冰箱冷藏，至少2個小時。
9、當巧克力變為固體的時候連烤紙一起從模子里面取出來，用熱過的刀子切割成小的長方塊。
10、一塊塊地放入可可粉里面，沾滿厚厚一層的可可粉即可。
【做生巧用什么巧克力最好】11、小心地裝盤12、或裝盒。