文章插圖
主料：面粉300克 。輔料：酵母3克，牛奶150克，花生油適量 。步驟：
1、用牛奶將酵母化開，倒入面粉中，揉成面團 。
2、發酵至兩倍大小，手指按壓面粉，直至面粉不回縮即可 。
3、將發酵好的面團揉勻并排氣 。
【金饅頭怎么做】4、將面團搟成5毫米厚的面片，切掉不整齊的地方 。
5、將面片卷起來 ， 整理成粗細均勻的面棍 。
6、用刀將面棍切成等份的饅頭生坯 。
7、將做好的生坯放入刷油的蒸籠內，發酵半個小時 。
8、鍋內放入油 。
9、油溫六成熱時 ， 將蒸好的饅頭放入油鍋內 。
10、炸至金黃撈出，用廚房紙吸干表面的油分即可 。

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