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【甘蔗紅心要全部扔掉嗎】要全部扔掉 。甘蔗出現紅心多是霉變的表現 ， 即使削去了紅心部分，其中的霉菌也可能順著果肉纖維滲入到正常的果肉當中，含有了一定量的毒素，對于胃腸和肝臟功能不佳的人，很容易出現中毒癥狀 。
甘蔗中含有豐富的糖分、水分，此外，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質 。被稱作果中佳品 ， 有人稱：“秋日甘蔗賽過參” 。甘蔗盡量存放在陰暗、干燥的地方，潮濕的地方霉菌較多 ， 很容易感染，引起甘蔗腐敗 。

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