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【黃茶的發酵度是多少】黃茶是中國六大茶茶之一，屬于微發酵茶性寒，發酵程度為10%-20%
雖然黃茶和綠茶的制作工藝很接近，都是通過殺青把酶殺死，但黃茶多了悶黃的步驟 ， 就是把茶葉用紗布或綿紙蓋住 ， 在如此濕熱的條件下 ， 會自動進行發酵，哪怕發酵程度略輕 。
而且，黃茶和綠茶在茶湯中也有明顯的區別，綠茶是清湯綠葉，黃茶是黃湯黃葉呢，這都是發酵程度的不同造成的 。
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