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1、酵母粉、泡打粉都有讓面團發酵的效果 ， 如果我們想要做出來的油條的口感更佳蓬松的話 ， 就可以使用屬于快速發酵劑的泡打粉 ， 它是以蘇打粉、玉米粉為主要原料制成的 。
【油條用酵母還是泡打粉 油條放發酵粉還是泡打粉】2、如果我們想要制作出來的油條以綠色、健康為主的話 ， 就可以優先選擇用酵母來給面團發酵 。因為酵母是天然膨松劑 ， 而泡打粉則是化學蓬松劑 ， 它的內部通常都含有一定量的鋁 。
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