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椰香花生餅干怎么做才酥脆 酥脆花生餅干做法介紹

生活百科花生餅


椰香花生餅干怎么做才酥脆 酥脆花生餅干做法介紹

文章插圖
1、低筋面粉130g、黃油90g、白砂糖70g、雞蛋3個、花生米100g、芝麻6g、煉乳5g 。
2、低粉過篩、2個雞蛋煮熟取蛋黃 。
3、花生米烤熟去皮壓成小顆粒 ， 為保持口感 ， 不必太碎 。
4、黃油室溫下軟化 ， 加入白糖、蛋黃 ， 打發 。
5、混合打發幾分鐘左右 ， 變稀軟均勻 。
6、加入低粉 ， 為增加奶香口感可加入煉乳少量 ， 混合均勻 。
7、加花生碎 ， 揉勻 。
8、揉成小球大約40個 ， 擺放鋪好錫紙的烤盤中 ， 輕按 ， 刷蛋黃液 ， 撒芝麻 ， 入180度預熱后的烤箱 。
9、烤箱180度中層上下火烤制約8分鐘 ， 關閉下火 ， 上火再烤約10分鐘 。
【椰香花生餅干怎么做才酥脆 酥脆花生餅干做法介紹】10、烤制完成 ， 裝盤 。