絲瓜簡介：
【勝瓜是什么蔬菜】1、絲瓜，廣東人稱之為勝瓜 ， 北方人百思不得其解，絲瓜入藥，但《本草綱目》李時珍也未有列出勝瓜此一別名，皆因廣東人有幾個字是犯忌諱的，絲與輸近音 ， 故取輸的反面，用勝瓜代替輸瓜 ， 這種忌諱的借代 ， 還有乾字，因乾有乾塘、乾涸、乾枯的意思 ， 所以，乾杯就叫飲杯或飲勝；
2、絲瓜用作食療，既可口，又有益，可用來煮、炒、蒸以及做湯羹 。勝瓜味清甜，宜做清淡小菜 。
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