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浦菜怎么好吃 浦菜的做法

生活百科


浦菜怎么好吃 浦菜的做法

文章插圖
1、用料：凈豬肋條肉800克 ， 鮮蒲菜心400克 ， 蝦子20克 ， 料酒20克 ， 精鹽15克 ， 蔥姜汁40克 ， 干淀粉100克 ， 鮮湯適量 。
2、將豬肉細切粗斬成肉餡 ， 放容器內 ， 加蔥姜汁、蝦子、精鹽、料酒、干淀粉拌勻 。
3、蒲菜心洗凈焯水 ， 編成席狀 。
4、將拌好的肉餡分4份 ， 做成肉丸 ， 入鍋氽煮定型 ， 用蒲菜席將其包住 。
【浦菜怎么好吃 浦菜的做法】5、取砂鍋一只 ， 倒入鮮湯．調蝦子、精鹽、料酒置火上燒沸 ， 然后將肉丸排放砂鍋中 ， 加蓋 ， 微火燉約2小時即可 。