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電壓力鍋怎么做江米條 江米條的做法介紹

生活百科做法


電壓力鍋怎么做江米條 江米條的做法介紹

文章插圖
1、將麥芽糖倒入水中混合 ， 倒入鍋中燒開 。
2、糖水沸騰后 ， 倒入2/3的糯米粉 ， 和均勻 。
3、離火 ， 再加入剩余的1/3生糯米粉 ， 和成面團 。
4、將面團搟成厚片 ， 切成約1厘米寬的長條 ， 分別搓成約筷子粗的圓棍 ， 再切成小段 。
5、準備炸 ， 在鍋中放置一個漏勺可防沾連 。
6、小面條涼油下鍋 ， 隨著油溫慢慢升高 ， 小面條會慢慢浮起 ， 用漏勺輕輕翻動 ， 過程中油溫不能太熱 ， 不要超過120度 。
7、炸至面條呈金黃色即可撈出控油 ， 約12－15分鐘（可以晾涼后直接吃） 。
8、表面沾糖 ， 鍋中倒入小半碗水 ， 再倒入約等量的白糖 ， 煮至糖水起大泡泡 ， 略黏稠 。
9、將炸好的江米條放入糖水中均勻地沾上糖液 ， 再放入熟芝麻滾一滾 ， 沾滿芝麻 。
【電壓力鍋怎么做江米條 江米條的做法介紹】10、待糖晾干即可 。