?。?、准备材料:鸡冠、竖X貳⒔⑺?、葱、油、盐、綇耐、祥斖、料?。
?。病⒔諳淳?nbsp;, 姜洗凈切片、蒜切末,鍋中燒水 , 將雞冠放進鍋中焯水 。
?。場⒗壇?nbsp;, 鍋中放水,下入焯好的雞冠,放蔥、姜片 , 加鹽、料酒煮20分鐘左右撈出 。
?。礎⒐械褂蛻杖?、窛a⑹鶻貳⑺餑?、綇耐、盐?將雞冠倒入鍋中翻炒,倒香油炒勻即可 。
【雞冠子的做法】雞冠亦稱肉冠 。雞等一部分鳥類的頭部背側的肉質隆起,缺乏羽毛,雄性的很發達 , 作為性征,曾用于雄性激素的生物鑒定(雞冠試驗) 。根據形狀可分為單冠、核桃冠、薔薇冠、豌豆冠(豆冠)等 。
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