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意面為什么怎么煮都硬 意面如何煮呢

生活百科


意面為什么怎么煮都硬 意面如何煮呢

文章插圖
1、意面質地較硬 ， 不容易煮軟 。清水煮開后 ， 將意大利面放入 ， 清水水量蓋過意大利面表面為佳 。小火煮沸１分鐘 ， 加入２克食鹽關火 ， 把鍋蓋蓋上 ， 燜８分鐘即可煮熟 。
2、意大利面 ， 也被稱為意粉 ， 是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點 。意大利面條有很多種類 ， 每種都有自己的名稱 ， 長短有差 ， 其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉 。
【意面為什么怎么煮都硬 意面如何煮呢】3、關于意大利面條的起源 ， 有說是源自古羅馬 ， 也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的講法 。作為意大利面的法定原料 ， 杜蘭小麥是最硬質的小麥品種 ， 具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點 ， 其制成的意大利面通體呈黃色 ， 耐煮、口感好 。