1、把魚翅浸在清水中約五小時 。
2、用電飯煲煲半煲滾水，把魚翅連一個檸檬或橙一個放進煲內一同煲，以辟腥味 。
3、滾約二十分鐘后收火，開保溫制，讓魚翅在電飯煲中約三小時 ， 然后換清水浸二小時，即發好可備用 。
4、如魚翅是細的 ， 水時間可相應縮短至半小時 。
【干魚翅怎么泡發圖解】5、干魚翅泡發的主要程序有：浸泡、煮燜、煨煲，根據不同魚翅的厚薄、老嫩和翅品的差異，采取的漲發方法、時間、火候也有所不同 。
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