材料：西蘭花、胡蘿卜、黃瓜、臘腸、蒜、香油、鹽、糖、味精、海鮮醬油、醋 。
【西蘭花涼拌的做法】1、將黃瓜、胡蘿卜、臘腸切滾刀塊 ， 西蘭花分成小塊，莖的部分用刮皮刀把外皮刮掉 ， 也切滾刀塊 。
2、水開后 ， 水中放入一點鹽、一滴油 。
3、把蔬菜逐次焯水 。注意：黃瓜用開水燙一下 ， 馬上撈出 。胡蘿卜、西蘭花時間稍微長一點，但一定要保持脆爽 。
4、將所有蔬菜用涼水反復沖洗后把水瀝干 。
5、所有蔬菜、臘腸放在一起，加入蒜末、香油一滴、鹽、糖、味精、海鮮醬油少許、醋稍微多一點 。拌勻即可，清淡又爽口 。
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