【溫水泡木耳泡多久合適 泡木耳溫水還是開水泡多久】
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1、溫水浸泡木耳1小時左右即可 。新鮮木耳里面含有卟啉，食用之后不利于健康，所以現在大部分的木耳都是曬干之后再浸泡食用的，用溫水浸泡能夠讓干木耳慢慢吸收水分，回歸到軟嫩的狀態，烹飪時受熱也會更加均勻 。
2、要是用干木耳直接烹飪的話，中間吃起來會比較硬，且也無法均勻的熟透，影響口感 。另外還需要注意的是，如果木耳的塊頭比較小，用溫水浸泡的時間也會隨之縮短，通常40分鐘左右就可以讓其漲發至軟嫩狀態了 。
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