炸過的豆腐放冷藏室可放二三天 ， 放冷凍室的話可保存很長的時間 。
豆腐是最常見的豆制品，又稱水豆腐 。相傳為漢朝淮南王劉安發明 。
主要的生產過程：
一是制漿 ， 即將大豆制成豆漿 。
【炸過的豆腐可以放多久】二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體 ， 即豆腐 。

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