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豆角怎樣做餡才好吃

豆角生活百科

1、食材準備：蕓豆、香菇、豬肉、大蔥 。豆角選用長豆角（豇豆）也可以 。將豆角、香菇切碎 ， 蔥切蔥花 ， 豬肉用刀剁碎，全部放到一個盆里 。也可以放點剁碎的姜末放進去 。
2、下來依次往餡里加入老抽少許、芝麻油、十三香、白糖、食鹽、蠔油，用手將餡攪拌均勻 。
【豆角怎樣做餡才好吃】3、普通中筋面粉面粉加入酵母粉，加水和成軟硬適中面團，蓋上蓋子在溫暖處發酵，四五個小時后，面團變成蜂窩狀體積成原來兩倍大即可 。將揉好的面放在案板上揉勻排氣，切成劑子，搟成圓片，用提前調好的豆角餡包成包子，冷水上鍋先蓋上蓋子餳發15分鐘，再開大火蒸25分鐘，不急于打開鍋蓋 ， 燜5分鐘左右開蓋 ， 白白胖胖的的豆角餡大包子就蒸好了 。