1、咸魚隔天切塊浸泡在水里 。
【燒咸魚的做法 燒咸魚怎么做】2、把鍋燒熱了，把姜片爆香倒入魚塊翻炒 ， 然后倒入料酒，腌過魚塊，大火煮開 。撈去漂浮物 ， 再倒入少許醋和老抽，多放點糖，轉(zhuǎn)小火慢慢煮，汁收得差不多時放少許雞精就能出鍋了

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