1、黃牛肉洗凈切片放入碗中 ， 加油10克、3克雞粉、10克醬油、5克料酒和10克生粉，拌勻腌制15分鐘；
2、洗凈西蘭花、油菜心，燒開鍋內的水加15克鹽，放入西蘭花和油菜心焯1～2分鐘，撈起瀝干水；
3、鍋內注入60克油燒熱，倒牛肉片炒1～2分鐘，其間灑60克水炒至血水消失，撈起牛肉片 ， 鍋內牛肉汁待用；
4、往鍋內倒入清雞湯 ， 加20克醬油、10克雞粉攪勻，煮沸后放入烏冬面 ， 蓋上鍋蓋煮2分鐘熄火；
【烏龍面怎么做好吃又簡單】5、將煮好的烏冬面盛入碗里，擺上油菜心、西蘭花和牛肉片，倒入湯汁即可 。
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