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春天適合喝什么湯 哪些湯適合春天喝

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春天適合喝什么湯 哪些湯適合春天喝

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1、春季適合喝老鴨筍湯
【春天適合喝什么湯 哪些湯適合春天喝】材料：老鴨1只（約750克） ， 筍尖150克 ， 枸杞少許 。
做法：將老鴨洗凈 ， 去除鴨頭、鴨尾及肥油 ， 切塊用清水漂20分鐘 ， 將水瀝干 。筍用水泡軟后洗凈 ， 掐頭去尾 ， 取中段切絲 。將所有原料一同放入煲內 ， 加清水1500-2000毫升 ， 大火煲滾 ， 轉小火慢煲4小時左右 ， 起鍋加鹽調味 。
功效：春季天氣干燥 ， 容易虛火上升 ， 此湯可滋陰補腎、強身健體、清理腸胃 。湯品性寒 ， 特別適合體內有熱、上火的人飲用 ， 可起到助消化和緩解便秘等作用 。
2、春季適合喝烏雞菌菇湯
材料：烏雞半只（約300克） ， 茶樹菇20克 ， 白玉菇20克 ， 羊肚菌20克 ， 杏鮑菇20克 ， 枸杞少許 。
做法：烏雞洗凈切塊 ， 清水泡20分鐘 ， 將水瀝干 。將全部材料放入鍋內 ， 加清水1500毫升 ， 大火煮滾后改小火煲3小時左右即可 。煲好后加鹽調味 。
功效：春天易上火痰多 ， 此湯可清熱消痰、補血養顏 ， 凡貧血、心跳失眠者皆可食用 ， 食后令人神色添彩 。
3、春季適合喝苦瓜皮蛋鯽魚湯
材料：苦瓜2個 ， 皮蛋1只 ， 鯽魚一斤 。
做法：苦瓜洗凈切開 ， 挖去瓤和籽 ， 切塊；皮蛋洗凈去殼 ， 切塊；洗凈宰好的鯽魚 ， 刮凈腹內黑膜 ， 瀝干水分；熱鍋下兩湯匙油 ， 下鯽魚兩面煎至微黃 ， 倒入6碗水和姜片煮沸 ， 轉中火煲20分鐘 ， 下苦瓜和皮蛋滾10分鐘 ， 下鹽調味即可品嘗 。
功效：清熱解暑、明目解毒、健脾利水 。