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夫妻肺片簡介 一般來說現在正宗的夫妻肺片里有肺片嗎

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夫妻肺片簡介 一般來說現在正宗的夫妻肺片里有肺片嗎

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1、一般來說，現在正宗的“夫妻肺片”是沒有肺片的 。
2、夫妻肺片是四川成都的傳統名菜，屬于川菜 。這道菜是郭朝華和張天正創作的 。一般以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料 ， 腌制后切片 。然后加入辣椒油、花椒粉等輔料做成紅油澆在上面 。它具有制作精細、色澤美觀、品質鮮嫩、味道鮮美、香辣可口的優點 。
3、夫妻肺片已有70多年的歷史 。關于“夫妻肺片”的由來 ， 有一個傳說：相傳在20世紀30年代 ， 帝都成都附近的人吃的是動物肉，而不是動物內臟 。內臟的價格很便宜 。當時有一對年輕夫婦，男的叫郭朝華 ， 女的叫張天 。他們發現這些便宜的內臟有利可圖 。他們可以在清晨方便地去屠宰場，翻找堆積的內臟，選擇有食物的部分，清理干凈，放在鍋里煮 。經過兩人的研究和實驗，美味佳肴“夫妻肺片”誕生了 。
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