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豬皮凍的正確做法 皮凍的正確做法

知識經驗

【豬皮凍的正確做法 皮凍的正確做法】

豬皮凍的正確做法 皮凍的正確做法

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歡迎觀看本篇文章，小富來為大家解答以上問題 。皮凍的正確做法，豬皮凍的正確做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、豬皮洗凈，放入鍋內，加水煮沸，再加些料酒去腥 。
2、蓋上鍋蓋煮5分鐘，就可以把豬皮拿出來用水沖一下了 。
3、把豬皮上的油脂刮掉 ， 切成小條 。
4、將豬皮用熱水洗幾次，洗完后放入鍋中 ， 加入一些大蔥、八角、生姜，然后加入清水，清水與豬皮的比例為1，333 ， 603(即1斤豬皮加3斤水)，再加入適量料酒去腥 。
5、大火煮開 ， 煮開后撇去表面浮沫 ， 再小火煮1小時 。全程不要蓋鍋 。煮好后 ， 夾出姜片，大蔥，八角 。
6、放入容器中數小時，等待豬皮凍凝固 。豬皮凍凝固后，就可以切片了 。用蘸醬蘸著吃很好吃 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。