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【紅薯粉燜子制作 以下是做法步驟】1、準備原料 ， 上等紅薯粉條1000克 紅薯粉芡500克 肉茸200克 雞蛋4個 姜末20克 蔥花50克 精鹽、胡椒粉、料酒、十三香、醬油、砂糖、雞精、味精、化豬油、色拉油各適量
2、制法 ， 紅薯粉條用溫水泡軟 ， 再入沸水鍋中煮至漲透后撈出 ， 瀝干水份 ， 肉茸用少許色拉油、姜末、蔥花炒熟后鏟出 。
3、將紅薯粉條放盆中 ， 磕入雞蛋 ， 用精鹽、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、雞精、味精調好味 ， 再加入炒好的肉茸及紅薯粉芡拌和均勻 ， 然后倒入抹有豬油的平底盤中鋪平 ， 上籠蒸約半小時 ， 取出晾涼即成 。
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