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用面怎么做漢堡

生活百科怎么

1、將高筋面粉開窩 ， 將糖、酵母、鹽、雞蛋、水放在中間，開始揉搓，揉成面團 。
2、加入黃油繼續揉搓 。（黃油要先稍軟化） 。
3、揉成光滑面團至起筋膜 。
【用面怎么做漢堡】4、把揉好的面團放進盆里，上面蓋上保鮮膜或濕毛巾發酵約1小時 。
5、面團發酵到2.5倍大，用手指醮點面粉，在面團上捅一個窟窿，拔出手指后，洞不會塌陷也不會回縮，發酵完成 。
6、把發酵好的面團再次揉搓擠出空氣 ， 再分割為約60g一個的面團，然后將面團搓圓 。
7、將面團沾上芝麻 ， 靜置再發酵至2.5倍大 。
8、烤箱預熱，再把發酵好的面團放入烤箱烘烤，打開上下管，170℃，中層，烤15鐘 。
9、面包出爐后稍放涼，將面包切開 ， 放上生菜 ， 火腿腸、煎雞蛋，抺上沙拉醬即可 。