【土豆怎么炒】食材：小土豆２個、豬肉餡１００克、青豆５０克、胡蘿卜半根、鹽５克、生抽１０毫升、耗油５毫升、食用油適量 。
?。?、准必撁食?nbsp;， 土豆、胡蘿卜削外皮，挖掉土豆芽眼 。
?。?、炒锅中倒蓛?，油溫熱時，將肉餡倒入鍋中，中火劃散后倒少許料酒去腥，再倒入少許生抽調色 。
?。場⒔嘍?、蜔捚垺、胡萝卜丁一同倒葼中，不输^胤矗?少量多次倒清水，讓豆丁受熱更均勻 。
?。礎⑵鴯? ，根據口味再撒少許鹽，倒點蠔油調鮮，混合均勻 ， 裝盤即可食用 。
土豆即馬鈴薯 。馬鈴薯的營養成分豐富而齊全，其豐富的維生素Ｃ（抗壞血酸）含量遠遠超過糧食作物；其較高的蛋白質、糖類含量又大大超過一般蔬菜 。馬鈴薯營養齊全，結構合理 ， 尤其是蛋白質分子結構與人體的基本一致 ， 極易被人體吸收利用，其吸收利用率幾乎高達１００％ 。有營養學家研究指出：每餐只吃馬鈴薯和全脂牛奶就可獲得人體所需要的全部營養元素 ， 可以說：馬鈴薯是接近全價的營養食物 。
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