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奶酥片制作方法

生活百科制作


奶酥片制作方法

文章插圖
1、食材：黃油 98克，蛋黃 100克 ， 低筋粉 180克，白糖 30克，蔓越莓干 25克 。
2、準備好所有食材，這次用的黃油是樂荷有機黃油 。
3、黃油室溫軟化至可以戳洞的程度，用打蛋器打發至羽毛狀 。
4、把3個蛋黃分3次加入黃油中，每一次都需要攪拌均勻之后再加下一個 。
5、加入白糖繼續打發至顏色發白，篩入低筋面粉用手抓至無干粉 。
6、把蔓越莓干切碎 ， 倒入面團抓勻揉成面團 。
7、面團放在保鮮膜上 ， 搟成厚度約1cm的薄片 ， 切成小塊 。
8、把奶酥塊放在烤盤里 ， 剩下的1個蛋黃攪拌一下，刷在奶酥表面 。
【奶酥片制作方法】9、把烤盤放入預熱好的烤箱，上下火170度烤20分鐘左右即可 。