1. 首頁 > 生活經驗 > >

立春喝什么湯好

生活百科立春


立春喝什么湯好

文章插圖
春季多雨，潮濕 。飲食應以順氣去濕，溫補為主 。
1、咸菜鯉魚湯 ， 選新鮮鯉魚1條，一斤左右 ， 去凈內臟，不用去鱗 。此湯務求清澈，因此不能將鯉魚油煎 。選用優質的咸菜，切片后浸淡，然后與鯉魚同煮至出味即成 。此湯味道鮮美，適合春天飲用 。
【立春喝什么湯好】2、莧菜肉片湯 ， 春季的青莧菜比紅色馬齒莧食味為佳，烹調后菜滑湯鮮，以菜壯梗短的為上品 。只需將水煮開，加油鹽后放肉片及莧菜煮開即成 。此湯濃香撲鼻，煮莧菜多放一些食用油，會使其更油滑可口 。
3、苦瓜皮蛋鯽魚湯，苦瓜洗凈切開，挖去瓤和籽，切塊 。皮蛋洗凈去殼，切塊 。洗凈宰好的鯽魚，瀝干水分 。熱鍋下鯽魚兩面煎至微黃，倒入6碗水和姜片煮沸 ， 轉中火煲20分鐘，下苦瓜和皮蛋煮10分鐘 ， 下鹽調味即可 。