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蛋白粉一般是采用提純的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白等蛋白 ， 或上述幾種蛋白的復合加工制成的富含蛋白質的粉末，其用途是為缺乏蛋白質的人補充蛋白質，也可作為功能添加劑用于食品工業生產中 。
【蛋白粉比奶粉有營養嗎】奶粉是將牛奶除去水份后制成的粉末，它適宜保存 。奶粉是以新鮮牛奶或羊奶為原料 ， 用冷凍或加熱的方法，除去乳中幾乎全部的水分，干燥后添加適量的維生素、礦物質等加工而成的沖調食品 。
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