要 。鮑魚本身有一定的腥味，焯水不僅能去腥，還能清除細菌，起到殺菌的效果 。焯水后做出來的鮑魚粥味道清香，口感濃郁 。但需要注意，焯水的時間不宜過長，以免營養成分流失過多，降低食用價值 。
【鮑魚粥鮑魚要焯水嗎】鮑魚是名貴的海珍品之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋軟黃金 。鮑魚是名貴的海洋食用貝類 ， 被譽為餐桌黃金，海珍之冠，其肉質細嫩、營養豐富 。鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%；干品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物 。鮑魚因富含谷氨酸，味道非常鮮美 。
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