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怎么做紅燒牛肉面 好吃又美味的紅燒牛肉面的做法

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怎么做紅燒牛肉面 好吃又美味的紅燒牛肉面的做法

文章插圖
1、首先在碗里放入10個切成小段干辣椒 ， 倒入200毫升水 ， 泡30分鐘 ， 750克牛腱肉切成大塊 ， 開水中焯肉 ， 打去浮沫 ， 煮熟的牛肉撈出備用 ， 把泡辣椒水的液體過濾掉 ， 鍋中倒入適量的油 。
2、放入少許辣椒 ， 放入2克花椒 ， 翻炒均勻 ， 加入半個洋蔥 ， 翻炒均勻放入牛肉 ， 翻炒均勻 ， 炒2分鐘 ， 倒入1000毫升開水,放入2片香葉 ， 放入5克桂皮 ， 放入1顆八角 ， 放入5克生姜 。
【怎么做紅燒牛肉面 好吃又美味的紅燒牛肉面的做法】3、放入3克小茴香 ， 放入3勺生抽 ， 放入2勺老抽 ， 放入1勺豆瓣醬 ， 放入1勺鹽 ， 蓋上鍋蓋 ， 小火燉2個小時 。
4、水開煮面 ， 將煮熟的面撈出 ， 放入4片小素菜和牛肉 ， 最后撒入適量的香菜即可 。
5、好吃又美味的紅燒牛肉面就做好啦！