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【清燉雞塊怎么做 怎么做清燉雞塊】1、雞1只，蔥1棵蒜適量，姜適量，紅辣椒適量，料酒適量，鹽適量 。
2、將雞剁塊洗凈，姜切片，蔥莖切段 。
3、鍋中加入適量清水，煮沸后放入剁好的雞塊，焯一下水；
4、撈出后用熱水沖去浮沫，另起鍋，加入熱水，將雞塊放入鍋中，放入姜片；
5、放入料酒和蒜；
6、再放入紅辣椒和蔥段；
7、再放入在超市買的煮肉料，如果沒有煮肉料，放入大料和花椒也行；
8、蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火燉1小時，放入鹽調味，再燉10分鐘即可 。

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