零食制作方法零食怎么制作 _方法

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【零食制作方法零食怎么制作】1、牛肉干的做法：將牛肉外面的筋膜去掉，瘦肉切成2指厚，牛肉條和涼水入鍋，大火煮開，敞著鍋蓋，去腥；水快開時，用撇油網將浮沫撇走，將所有鹵料倒入鍋中，用勺子壓在湯里，轉大火，將湯燒開，蓋上蓋子，轉小火，慢燉；肉條縮小后，撒適量鹽，待肉塊能用筷子輕松扎動就可以關火了，蓋上蓋子燜3-6個小時；將牛肉條鋪碼在干果機的網子上，想要烤得干一些，可以80度烤6小時，口感是偏干的；如果想吃那種耐嚼且有彈性的口感， 80度烤4小時左右即可。
2、爆米花的做法：黃油放鍋內燒至溶化，然后關火；再倒入玉米粒，把爆玉米粒拌勻，讓每一粒都沾上黃油，然后把鍋蓋蓋上，再打開火；待爆玉米粒開始開花時，將火轉成小火，越來越多的玉米粒爆開，要時不時的動一下鍋，以免糊底。（此時千萬不能打開鍋蓋）；待玉米粒全部爆開花后，再加入糖粉，最后把爆米花和糖粉拌勻即可出鍋，冷卻后即可食用。
3、薯片的做法：土豆切薄片，放入清水洗去淀粉；小火煮土豆煮至透明撈出；油溫六成熱放入土豆片，中小火炸，炸至酥脆撈出；撒入辣椒粉孜然粉。
4、原味曲奇的做法：黃油軟化后，加糖和鹽，打發至顏色變淺；分次加入蛋白后打發至體積蓬松，篩入低粉，翻拌至看不到干粉；裝好櫻花花嘴，將面糊裝入裱花袋中，在烤盤上擠出曲奇， 180度烘烤15分鐘。

零食制作方法 零食怎么制作

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