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1、正常情況下 ， 米與水的比例應該是1比1.2 ， 水的量超過1比1.2蒸出來的米飯會比較軟 ， 如果過量會出現米飯帶水比較黏 ， 水的量低于1比1.2蒸出來的米飯比較硬 ， 甚至地下的米糊了 ， 上面的米還沒熟 。
【蒸米飯用多少水 蒸米飯用的水量】2、如果沒有測量容器 ， 我們一般用的電飯鍋就是把米淘洗干凈后 ， 放到電飯鍋中鋪平 ， 然后加入水 ， 用手指垂直在鍋里測量 ， 水比米高出一個指甲蓋的高度 ， 這就是一般蒸米飯的方法 。
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