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步驟1
食材：面粉300克、溫水200克、牛肉末500克、大蔥10克、植物油15克、鹽3克、生抽4克、蠔油2克、五香粉1克、香油2克 。
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步驟2
面粉中加入溫水、2克鹽、10克植物油 ， 拌勻成面絮 ， 揉成光滑面團 ， 放置醒發40分鐘 。
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步驟3
取出 ， 揪出約30克等量小劑子 ， 揉成小面團 。
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步驟4
大蔥切末 。
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步驟5
牛肉末中加入大蔥末、2克植物油、1克鹽、生抽、蠔油、五香粉、香油 ， 攪拌均勻 。
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步驟6
面團搟平 ， 放入約30克肉餡 ， 包裹好 ， 壓扁 。
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步驟7
炒鍋中刷薄油 ， 放入牛肉餡餅 ， 煎至兩面金黃 。
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步驟8
盛入盤中即可 。
【牛莊餡餅的做法是什么 牛莊餡餅怎么做】
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