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如何做紫薯蛋糕卷 怎么做紫薯蛋糕卷

生活百科


如何做紫薯蛋糕卷 怎么做紫薯蛋糕卷

文章插圖
1、原料： 蛋白4個 ， 白砂糖65克 ， 檸檬汁幾滴；蛋黃4個 ， 白砂糖35 ， 色拉油60克 ， 牛奶60克 ， 低筋面粉110克；紫薯一小只 。
2、紫薯蒸熟 ， 搗爛成泥 ， 做成紫薯餡 。
3、制作面糊 。一張油紙 ， 放置在烤盤內 ， 四周折好 。
4、將面糊倒入 ， 抹平 ?？鞠漕A熱 ， 180度 ， 烤25分鐘左右即可 。
5、取出稍微晾一下 ， 倒扣在案板上面 ， 案板上面放一張保鮮膜 。將紫薯泥抹在蛋糕上面 ， 用保鮮膜慢慢將蛋糕片卷成卷 。
【如何做紫薯蛋糕卷 怎么做紫薯蛋糕卷】6、卷好后用保鮮膜包好 ， 放冰箱冷藏20分鐘左右 ， 定型 。出來后切片即可 。