【黑心的甘蔗對身體有害嗎】黑心甘蔗實質上是發生了霉變 。霉變甘蔗會產生節菱孢霉菌，節菱孢霉菌產生的三硝基丙酸是一種神經類毒素，人食用后會導致丙酸中毒 。現代醫學研究證明 ， 食用霉變甘蔗 ， 輕度中毒會出現頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀；中度中毒會出現陣發性抽搐、意識不清等癥狀 ， 恢復后可能會有語言、意識及運動障礙等后遺癥；重度中毒有深昏迷和癲癇持續狀態，常出現血尿等癥狀，常因呼吸衰竭而死，或留下嚴重的神經系統后遺癥 。
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