棋格脆餅制作方法 _制作

1、?黃油150克,糖粉120克,雞蛋1個(約50克),低粉310克,可可粉10克,蛋液20克。
2、黃油軟化，加入糖粉，用電動打蛋器打至濃稠發白，一點點地加入打散的蛋液，攪拌至蛋液完全吸收，分成兩份。
3、一份黃油中加入過篩的低粉160克，輕輕拌成白色面團，裝入保鮮袋，入冰箱冷藏20分鐘。
4、另一份黃油中加入過篩的低粉150克和可可粉10克，輕輕拌成黑色面團，同樣裝入保鮮袋，入冰箱冷藏20分鐘。
5、將冷藏好的面團分別搟成6—7毫米厚度的面片，放入冰箱冷藏至面片變硬。
6、兩片面片重疊，中間涂一層蛋液粘貼，然后用刀切成1厘米左右的條狀。
【棋格脆餅制作方法】7、將切好的條狀按顏色交叉擺放成馬賽克的樣子，每條中間涂一層蛋液做粘貼，用保鮮膜包好入冰箱冷凍1小時至面團變硬。
8、烤箱預熱170度，取也冷凍馬賽克面，切成0.7—1厘米的片狀，中上層，烤約20分鐘即可。