【蓮藕要不要去皮吃】蓮藕的皮顏色發黑，會影響菜品的美觀，并且蓮藕的皮也會影響口感，所以吃蓮藕時要去掉皮 。蓮藕原產于印度，很早便傳入中國 。蓮藕屬木蘭亞綱，山龍野目 。喜溫，不耐陰 ， 不宜缺水，大風 。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥 。用蓮藕制成粉，能消食止瀉 ， 開胃清熱，滋補養性，預防內出血 ， 是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍 。
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