面包做的像饅頭什么原因 _面包

1、面包做得像饅頭是面團沒有發酵好，或者是面粉沒有選用高筋面粉。
【面包做的像饅頭什么原因】2、面團要充分發酵要保證一定的溫度和發酵時間，在20℃-30℃環境下，面團發酵3個小時即可，如果低于20℃時，則需要發酵5-8個小時，面團發酵充分才能做出蓬松又有嚼勁的口感。