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花生怎么吃最有營養 花生的4種養生吃法

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花生怎么吃最有營養 花生的4種養生吃法

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花生滋養補益 ， 有助于延年益壽 ， 所以民間又稱之為“長生果” ， 并且和黃豆一同被譽為“植物肉”“素中葷” 。中老年人補充營養除了必要的雞蛋、牛奶 ， 每天可吃點花生 。下面介紹四種花生做法 ， 功效各有側重 。老醋花生：阻止血栓形成做法：
1、鍋里添足油 ， 油七成熱時倒入花生 。
2、細火炸制花生噼啪響聲變小 ， 花生微黃后撈出 ， 控油備用 。
3、洋蔥、紅尖椒切小丁 。
4、干凈鍋里倒入五湯匙陳醋 ， 調入適量精鹽 。
5、倒入三湯匙白糖 ， 小火煮開后關火 。
6、調入1/2湯匙醬油 。
7、料汁晾涼后倒入炸花生 。
8、倒入切好的洋蔥粒、紅椒粒 ， 調入香油拌勻即可 。
功效：花生營養豐富 ， 含脂肪40%—50% ， 尤其富含人體所需要的不飽和脂肪酸 。醋泡花生有清熱、活血的功效 ， 對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用 。長期堅持食用可降低血壓 ， 軟化血管 ， 減少膽固醇的堆積 ， 是防治心血管疾病很好的食品 。
鹽水花生：防腫瘤天然藥做法：
1、將洗凈的帶殼花生入煮鍋 ， 加1000ml清水 ， 沒過花生 ， 灑入1湯匙鹽 ， 拌勻后浸泡20分鐘 。
2、大火燒開后 ， 轉中火煮30分鐘 ， 煮好的花生再浸泡1—2小時 ， 倒在籃子里濾干水分 ， 即可 。
功效：花生中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質——白藜蘆醇 。它是腫瘤疾病的天然化學預防劑 ， 同時還能降低血小板聚集 ， 預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病 。而白藜蘆醇被列為最有效的抗衰老物質之一 。
豆腐干炒花生：心血管必吃做法：
1、花生泡好 ， 煮鍋中盛水 ， 放入花生、香葉、八角、桂皮、干辣椒、花椒、鹽煮制 ， 約煮50分鐘至花生軟糯 ， 煮好的花生撈出瀝水 。
2、蒜蔥切成末 ， 豆腐干切成粒 。
3、熱鍋涼油 ， 放入蒜蔥末炒香 。
4、放入豆腐干一起煸炒 。
5、豆腐干炒干水分后加入煮好的花生一起煸炒 。
6、加入鹽、十三香、老抽、味極鮮醬油炒至水干即可起鍋 。
功效：花生軟糯 ， 豆干有嚼勁 ， 他們之間的營養互相補充 ， 更加營養美味 。無論是開胃 ， 還是幫助我們穩糖、降壓、降脂 ， 都是不錯的食物 。
雞腳花生湯：補腦防癡呆做法：
1、雞腳斬開 ， 燒開水 ， 放入雞腳大火煮開 ， 放一湯匙料酒不蓋鍋蓋 ， 再次煮開即可 ， 撈出洗凈備用 。
2、花生紅棗洗凈 ， 姜切片 。
3、所有食材一起放入煲中 ， 煲一小時 。
4、調入鹽、胡椒粉 ， 繼續半小時即可 。
5、出鍋可根據喜好放入香油或者香菜等 。
【花生怎么吃最有營養 花生的4種養生吃法】 功效：花生中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物 。鋅能促進兒童大腦發育 ， 有增強大腦的記憶功能 ， 可激活中老年人腦細胞 ， 有效地延緩人體過早衰老 ， 具有抗老化作用 。