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1、炒的牛肚要是嚼不爛的話，那么為了避免浪費，建議用清水徹底的清洗一遍，然后放到壓力鍋中加水壓40分鐘左右，瀝干水分之后再進行炒制工作 。另外注意食用牛肚之前要將其清洗干凈，否則會出現雜質、細菌殘留 。
【炒的牛肚嚼不爛怎么補救 牛肚炒老了怎么挽救】2、怕牛肚咬不動，開始前可以采取先鹵后炒的辦法，這樣做不僅僅可以解決咬不動的問題，還可以讓毛肚更入味 。
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