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清明節吃的青團是什么做的

生活百科清明節


清明節吃的青團是什么做的

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1、青團子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開始制作團子 。團子的餡心是用細膩的糖豆沙制成，在包餡時 ， 另放入一小塊糖豬油 。團坯制好后，將它們入籠蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在團子的表面，青團子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來甜而不膩，肥而不腴 。
2、清明吃青團的由來：每到清明前后 ， 菜場、超市都會有“青團”賣 ， 杭州土話叫清明團子 。這個團子跟月餅相同，都是節氣食物 。清明吃團子，可要追溯到幾千年前了 。要說清明，先得從寒食節說起，當然這個節日現已失傳 。寒食節，在清明前一天或兩天 。這個節日的主要習俗就是禁火，不許生火煮熟，只能吃備好的熟食，故而得名 。
【清明節吃的青團是什么做的】3、寒食節相傳源于春秋時代的晉國 ， 晉國公子重耳，流亡外國19年 ， 臣介子推護駕跟隨，立下大功 。重耳當上晉文公后，請介子推當官，介子推不高興，跟老母親躲在深山 。晉文公就想了個餿辦法 ， 放火燒山，逼介子推出來，哪曉得介子推寧愿燒死，也不出山 。晉文公很傷心，下令將介子推被燒死的那一天定為寒食節 ， 以后年年歲歲，每逢寒食節都要禁止生火，吃冷飯，以示追懷之意 。