文章插圖
1、打糕是朝鮮族的傳統風味食品之一，也是朝鮮族人喜愛的節令飲食 。
【打糕是哪個民族的】2、它是將蒸熟的糯米放到槽子里用木槌捶打而成 ， 故名“打糕” 。打糕有兩種 ， 用糯米制作的稱白打糕 ， 用黃米制作的稱黃打糕 。制作時，需先將淘好的糯米放入水中浸泡五至六個小時，然后撈出控干放入籠屜中蒸熟，再灑些淡鹽水燜半小時左右，之后將糯米飯放入木槽或石槽中，用木槌反復捶打 ， 直至不見米粒 ， 即做成了香甜細膩、筋道適口的打糕 。同時，將小豆煮熟做成豆沙，或將黃豆炒熟碾成豆面，拌以少許鹽面或適量白糖，食用時將打糕切成塊，蘸上豆面，吃起來更加筋道、糯香 。
3、臨過年時，家家戶戶都要準備很多糯米打糕，分贈鄰居和親友 。從這種習俗中產生了“吃打糕過年”的說法 。節日送禮不能缺了米糕，尤其在送娘家禮物時更不能缺少，據說米糕里還有誠心、愛心和孝心的含義 。