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電鼻子根據狗的鼻子發明的，因為狗的鼻子非常靈敏，是人類的上千上萬倍，所以效果會提升很多 。電子鼻又稱氣味掃描儀，是20世紀90年代發展起來的一種快速檢測食品的新穎儀器 。它以特定的傳感器和模式識別系統快速提供被測樣品的整體信息 ， 指示樣品的隱含特征 。
【電鼻子根據什么發明的】它是由選擇性的電化學傳感器陣列和適當的識別方法組成的儀器，能識別簡單和復雜的氣味，可得到與人的感官品評相一致的結果 。
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